忙不過來，一般火鍋店都是分區的，一區七八張桌子兩個服務員特別是冬天吃火鍋的人多，服務員要盡快點餐和收拾吃完的餐具重新擺上新餐具，一個人就是真是機器人也忙不過來而且，如果這個火鍋店沒有傳菜工，那服務員還要負責傳菜會忙飛起來。

1打印機故障未出單，補單補菜 2后廚房將條碼單遺失，補單補菜 4海鮮類，未掃描，無條碼單 查找海鮮過程，荷臺砧板開生海鮮池導購員 篇二傳菜部主管崗位職責 傳菜部主管崗位職責 崗位名稱 傳菜部主管 直接上級 樓面副經理 直接下級 傳菜部長 一素質要求 熱愛餐飲工作，有強。

海底撈是一家以經營川味火鍋為主融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇海底撈在簡陽北京上海沈陽天津武漢石家莊西安鄭州南京廣州杭州深圳成都韓國日本新加坡美國等城市和國家有百余家直營連鎖餐廳。

電子菜譜和電子菜譜點菜系統是一種結合無線點菜系統和觸摸屏點菜系統為一體通過WIFI或433協議無線傳輸所實現的一種可視化餐飲業點菜工具WiFi傳輸速率高，對大數據傳輸能力強，網絡覆蓋空間潛力大，數據安全性高對于酒店日常經營管理，WiFi較為適合 電子菜譜點菜器 電子菜譜點菜器是一款融合傳統菜譜與無線點菜信息化于。

席間服務有巡臺服務整理服務傳菜服務上菜服務詢問服務五種宴會中的席間服務及要求1領位員引領賓主客人到席位上就座2值臺服務員當客人到來時應主動上前問好拉椅，安排賓主及其傳菜機9他客人落座并從右側為客人鋪上餐巾3安排客人就坐后，遵循先女賓，后男賓，最后是主人的順序依次。

傳菜機9我在大學時代當過服務員，當時傳菜機9我們就說去干兼職，好像當時輔導員明令禁止學生去干校外工作，什么家教輔導員，發傳單，去酒店干服務員，通通不行，結果還是有很多同學“頂風作案”傳菜機9我也是其中一個，我覺得之所以去干兼職賺錢肯定就是因為父母給的生活費不夠自己的開銷，所以選擇去干服務員我在三個地方。

傳菜工作細則1注意端菜時起端要穩，端得要平，身體挺直，步伐要均勻，做到傳菜時菜形不變2端湯要穩，湯汁不撒，端飯要快，手碗底部干凈，份量要足3做好準備工作，傳菜器皿是否齊全，是否補充及知道具體的擺放位置4必須按出菜順序出菜，應先冷后熱除客人特殊要求外5傳菜到臺時。